哪些食物是高钙食物?


我们日常生活中有哪些常见的高钙食物能促进钙吸收的食物呢?

一、奶制品

含钙高的食物莫过于奶类及奶制品,而且含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,尤其是维生素D,可以促进钙的消化和吸收。

因此,牛奶作为日常补钙的主要食物品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

二、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。150克豆腐含钙就高达500毫克;500克豆浆含钙120毫克;其他豆制品也是补钙的良品。

不过要注意的是豆腐尽量不要与某些蔬菜同吃,如菠菜。菠菜中含有草酸,它会和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。

三、海带和虾皮

海带和虾皮都是高钙海产品。吃25克海带,就能补钙300毫克。虾皮中含钙量就更高了,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以用虾皮做汤或者做馅都是日常补钙的不错选择。虾皮紫菜也是很好的高钙食品。

四、动物骨头

动物骨骼,如猪骨、鸡骨等,钙含量很高,80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收。因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加粗后用文火慢煮,放些青菜,这样能更方便钙质的吸收。

五、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙品种,金针菇、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。雪里蕻每100克含钙230毫克,小白菜、油菜、茴香、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

六、蛋类、坚果类食物

鸡蛋也含有较高的钙,尤其是蛋黄中钙含量最高。还有一些坚果,如花生仁、核桃仁也含有一定量的钙。

以上介绍了各种含钙量丰富的食物,只要搭配的当,除去哪些影响钙质吸收的因素,就能够有效补钙。


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